Un dolce appena cotto va fatto raffreddare facilitando la dispersione del calore per non trattenere umidita' e compromettere il risultato. Questa griglia dissolve la temperatura elevata in maniera uniforme ed e' utilissima come appoggio per poi decorare direttamente torte, biscotti, cupcakes. . . Usala per rendere stabili gli stampi in silicone, se li devi spostare. e' pieghevole per occupare meno spazio quando riposta.