Torta dell’angelo

Ricetta Italiana – TORTA DELL’ANGELO

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Ingredienti – dose per 8 persone

  • 7 uova,
  • 120g di cacao,
  • 400g di farina,
  • 250gr di zucchero,
  • 1/2 cucchiaio raso di bicarbonato,
  • 1/2 cucchiaio raso di sale,
  • 125cl di olio di semi,
  • 200cl di acqua calda,
  • 1/2 cucchiaio di cremore di tartaro,
  • 2 cucchiai di rhum (facoltativo).

Preparazione – 60 minuti
Sciogliete il cacao con l’acqua calda e fate raffreddare; setacciate la farina con lo zucchero, il sale ed il bicarbonato. Aggiungete l’olio, i tuorli, il rhum ed il cacao sciolto.
Montate le chiare a neve con il cremore di tartaro ed aggiungetele delicatamente all’impasto. Versate nell’apposito stampo non imburrato in forno caldo a 170° per circa 50 minuti.
Aspettate 10 minuti a forno spento prima di capovolgere il dolce su di un piatto da portata dove da solo scenderà lentamente.
Spolverizzate con zucchero a velo la superficie.

 

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