Sistema di cottura a vapore aromatica WMF Vitalis

La cottura a vapore è considerata in tutto il mondo il metodo più salutare di cucinare. Il principio è semplice: i cibi non vengono immersi nell’acqua e non si sgretolano, le vitamine e i sali minerali rimangono inalterati.
La cottura a vapore si addice per tutte le pietanze che non necessitano di cottura a fuoco vivace per diventare croccanti: le verdure rimangono tenere e croccanti, il pollo succoso e il pesce non si sfalda; le pietanze non si bruciano e non si seccano grazie al vapore. Inoltre mantengono il loro sapore, tanto che spesso non è necessario aggiungere sale. La diffusione del calore del vapore favorisce la cottura omogenea di tutti i cibi all’interno della pentola, non mescola i sapori e fa si che si possano cuocere contemporaneamente più pietanze.

Il sistema di cottura a vapore Vitalis di WMF è formato da rostiera, griglia, inserti e manici: potete utilizzare la rostiera per cotture tradizionali, per rosolare, stufare e per i soufflé. Dopo la rosolatura sul piano di cottura, potete mettere l’arrosto in forno a stufare lentamente; il coperchio in vetro con termometro integrato vi consente di controllare l’andamento di cottura. Permette anche la gratinatura in forno, basta togliere il coperchio.
Il fondo universale TransTherm® e le pareti laterali alte garantiscono una distribuzione del calore uniforme e il mantenimento del calore sul piano di cottura. Il coperchio è in vetro di alta qualità, resistente al calore, con termometro.

La griglia funge da inserto per la rostiera: in questo modo si può cuocere il pesce al vapore, scongelare il pollo, riscaldare le verdure… composta di due parti, senza i bordi è ideale per il pesce intero o la carne a fette, con il bordo per gli asparagi, le patate, i broccoli, i crostacei…
Inoltre la griglia è impilabile: infatti si possono cuocere contemporaneamente, per esempio, le verdure sulla griglia più in basso e il pesce sulla griglia più in alto, magari togliendo anche il bordo. Prestate sempre attenzione al fatto che durante la cottura il fondo non rimanga mai asciutto. Oltre all’acqua, anche il vino bianco o il brodo si addicono per questo tipo di cottura; è possibile uilizzare la griglia separatamente per la cottura a vapore con apparecchiatura elettrica.

Gli inserti sono disponibili in due diverse grandezze; ad un inserto grande corrispondono due inserti piccoli. Sono ideali per piccole porzioni e per cuocere più cibi contemporaneamente. La griglia Vitalis e i vari inserti si adattano anche ad altri utensili sul mercato; in questo modo, si può preparare un intero menù nello stesso momento, risparmiando quindi moltissimo tempo.

I manici sono prodotti in Cromargan®, acciaio inossidabile 18/10, freddo, lucido e resistente alla lavastoviglie. Sono indispensabili per inserire e togliere la griglia dalla rostiera e utilissimi anche per scolare i cibi: basta appenderli lateralmente sui bordi della rostiera.

Acquista il sistema di cottura al vapore Vitalis di WMF.