Popover una nuova dolce soffice tendenza dall’America

Popover

I popover sono la versione americana dello Yorkshire pudding, una preparazione tipica inglese del 17° secolo.

Somigliano ai bignè, visto l’interno vuoto e l’accorgimento necessario alla riuscita della ricetta di non aprire il forno durante la cottura.

popover

Questi panini vuoti e soffici possono essere preparti sia nella versione dolce che nella versione salata; nella prima versione farciti con creme e confetture, nella secondo con creme al formaggio e salumi.

I popover possono essere aromatizzati con spezie, aromi ed erbe aromatiche a seconda dei casi.

Il loro nome deriva dal rigonfiamento dell’impasto durante la cottura.

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