Affettatrice a volano Berkel

Quando si parla di affettatrice a volano si parla di Berkel, dell’affettatrice dei collezionisti, di ristoranti raffinati, di pochi intenditori…

Nella più antica tradizione Berkel, riprende e riproduce famosi ed apprezzati gioielli del passato. Costruita con cura e passione, in maniera assolutamente artigianale e con tecniche orgogliosamente “sorpassate”, tecniche che oramai solo pochi conoscono e possono utilizzare. Ogni affettatrice è fatta in maniera artigianale e con tecniche che solo la mano di un esperto artigiano conosce, con quella impossibilità umana del poter ripetere un gesto perfettamente uguale al precedente che rende ogni pezzo unico.

Ogni pezzo è un pezzo unico e richiede lunghe lavorazioni; è ideale per ristoranti raffinati, collezionisti, amanti del gusto e dei sapori veri. Il volano rappresenta l’origine delle affettatrici, solo successivamente per facilitare il compito agli operatori e velocizzare il taglio è stato adattato un motore con alimentazione elettrica.

Acquista l’affettatrice a Volano Berkel

Le affettatrici a Volano sono le più adatte a valorizzare il prodotto affettato, in quanto evitano il surriscaldamento dei grassi e della carne, grazie alla regolazione della velocità di taglio.
Particolare attenzione è rivolta alla lama concava, montata su questa macchina, è essenziale poiché aderisce nel solo punto di taglio del prodotto evitandone appunto l’alterazione dello stesso.

Oltre al classico Rosso Berkel sono disponibili le colorazioni crema, nera e, a richiesta, colori personalizzati.

L’affettarice è dotate di affilatoio incorporato per avere sempre una lama perfetta; viene fornita con numero di matricola e certificato di autenticità.

Affettatrice assolutamente di nuova costruzione e non restaurata, rispetta tutte le norme CE ed utilizzabile in locali pubblici.